Flan de arrescottu (budino di ricotta)
Ingredienti
100gr. di mandorle
200gr. di mandorle amare
2 amaretti, succo d’arancia
300gr. di ricotta fresca Bontà di Sardegna
300gr. di miele,
strutto
2 cucchiai di pangrattato
Categoria: dolci
Preparazione:
Tritare i diversi tipi di mandorle e gli amaretti insieme, unire al trito la farina, il miele (200gr.), le uova, mischiare tutto e versare il composto in uno stampo da budino, unto con lo strutto e cosparso di pangrattato.
Mettere
in forno a calore medio per tre quarti d’ora. Servire freddo, bagnato
con il miele e il succo d’arancia, fatti riscaldare prima.